Izdelki za družba za zbiranje (2)

Ajdova kaša nastane iz oluščenih semen navadne ajde. Zrna pražene ajdove kaše imajo značilno temno rjavo barvo, ki je rezultat toplotne obdelave. Pražena ajdova kaša je manj dragocena od nepražene, vendar ima bolj izrazit okus. Ajdova kaša je dragocen vir hranil in hranilnih snovi. Še posebej pomembni so beljakovine, polifenoli, polisaharidi ter minerali. Ajda se odlikuje z visoko vsebnostjo mineralov, kot so kalij, magnezij, železo in vitamini. Lahko je samostojna jed, dodatek mesu ali zelenjavi, lahko je osnova za kosilo ali večerjo. Pražena ajdova kaša in pražena ajdova kaša pomenita isto. Obe kaši sta podvrženi toplotni obdelavi.

Proso je znano kot ena izmed najzdravilnejših živil na svetu. Goji se že stoletja, pridobiva pa se iz oluščenih zrn prosa. Odlikuje se po najvišji vsebnosti vitaminov skupine B: (B1, B2, B6) ter železa in bakra. Proso ima tudi zdravilne lastnosti, je lahko prebavljivo in ne povzroča alergij, saj ne vsebuje glutena, zato ga lahko uživajo tudi osebe s celiakijo. Ima protivirusne lastnosti in zmanjšuje vnetje sluznic. Vsebuje silicij, ki ugodno vpliva na stanje naše kože, las in nohtov.